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かぼちゃとみそのポタージュ……

NEC_1668.jpgNEC_1669.jpg
なるものを作ってみました。

現在、父子家庭状態ですが、冷蔵庫の野菜室をみると、そこのほうに傷みかけたカボチャがあるじゃないですか。
なにか作れないかと思案しながら、勤務先から出ている野菜スープの料理本(写真右)を見ました。

これだ! という簡単そうなのが、このメニューでした。

レシピでは、ミキサーを使うとなっているのですが、面倒くさいので木製のおもどしで混ぜながらつぶしました。
調味料も、みそと塩だけなのですが、残っていたカスピ海ヨーグルトも入れちゃいました。
よりマイルドになり、カボチャの甘みが引き立つ気がします。

さて、カボチャ嫌いの娘が食べるか。
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プロフィール

ビーボ

Author:ビーボ
ビーボ(ぐっどあ~す)。鹿児島出身。地方新聞記者を経て、農業関係の雑誌編集に携わる。2016年4月から九州・沖縄地区の購読・活用推進の部署に異動。福岡に単身赴任するも、同年夏に再び東京へ戻る。自宅は東京。「ビーボ」は友人農家のハンドルネームをさかさまにしたもの。good earthは10年ほど携わっていた雑誌の英語の愛称です。

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